名厨酒店设备：油烟净化器选择时应考量哪些因素？

1、每个炉灶（每米烟罩）对应的处理风量约为2000m3/h-4000m3/h，但是菜系不同，产生的油烟性质和浓度差别大，同样的设备用在不同菜系的厨房里净化效果差别比较大；需要根据这个信息来确定油烟性质，来匹配合适的净化器。然后根据炉灶数量，烟罩的大小，风管弯头的长度及安装位置确定总的处理风量并选定相应净化器的规格和型号；

2、选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般比净化器的处理风量不能大于5%，（此数据仅供参考，具体由工程师按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于净化器的大处理风量时会影响净化器的净化效果）；

3、安装净化器与烟罩出口位置的距离至少3米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离2米以上比较合适；